"못생겨도 좋아" 신선식품 커머스 임퍼펙트프로듀스
글로벌 물류스타트업백서(16) 임퍼펙트프로듀스(Imperfect Produce)美 연간 폐기되는 272만 톤의 농작물, 버려지는 이유는 ´못생겨서´미의 기준에 대한 재정의, 못생긴 음식을 파는 신선식품 커머스대형마트 대비 30~50% 저렴한 가격, 농부들과 소통하는 공급팀(Supply Team)이 소중한 자산 글. 김정현 기자 Idea in Brief 전 세계적으로 연간 생산되는 음식의 33%는 버려진다. 미국에서만 연간 폐기되는 과일과 야채는 272만 1554톤에 달한다. 농작물들이 버려지는 대표적인 이유는 ‘완벽하지 않아서(Imperfect)’이다. 맛과 영양소에 문제가 있어서가 아닌 색이 다르거나, 못생기거나, 평균 사이즈와 다르기 때문이다. 이는 곧 환경 문제로도 이어진다. 영국 가디언지에 따르면..
INSIGHT
2016. 11. 22. 09:48