'여름이 무섭다', 콜드체인 온도관리 어떻게
글. 양수정 엔로지스 CEO / 박정수 탑경영연구원 대표 콜드체인의 생명, ‘온도관리’ 콜드체인 물류센터의 최적화와 효율화를 위해 가장 필요한 것은 무엇일까. 인력, 재고, 인프라, 이를 관리할 수 있는 창고 내 운영기술, 그리고 무엇보다 필요한 정보를 제시간에 정확히 받기 위한 물류정보시스템 등이 필요할 것이다. 하지만 콜드체인 물류센터에서는 그에 앞서 신경 써야 할 것이 하나 있다. 바로 ‘온도관리’다. 콜드체인에서 온도관리는 제품 안전과 직결되기 때문이다. 제품을 보관하는 창고는 통상 일반 제품을 보관하는 ‘상온창고’, 일정 온도가 유지되어 초콜릿 등을 보관할 수 있는 ‘정온창고’, 저온 보관으로 분류되는 제품을 취급하고 보관하는 ‘냉장창고’, 냉동이 된 제품을 보관하는 ‘냉동창고’, 그리고 ‘초저..
INSIGHT
2017. 8. 12. 05:00